Одесса °C

Последние новости

19:31
Жители Болградского района отправились на концерт в Болгарию
18:33
В Одесской области открыли современное поле для мини-футбола
18:31
Одесситы выступают против рекламы наркотиков
03:42
Открытие реперфузионного центра в Измаиле
21:12
Одесская городская администрация возьмет кредит в 1 миллиард гривен
02:42
Игровые автоматы в Казино Гусар - выигрывает тот, кто играет
21:13
Одесская железная дорога получит дополнительную охрану
20:07
Строительство еще одной спортивной площадки в Болграде
19:40
Где получить справку для автолюбителя?
20:40
Медицинская справка для ГАИ 003 ву – как получить документ?
23:00
Критерии выбора двери с нестандартным размером
21:21
Ремонт квартир в Одессе – к кому обратиться?
18:52
70 миллионов гривен потратят на образование
14:56
Вулкан Вегас – казино с великолепными игровыми автоматами онлайн
13:30
Замена проводки в доме и квартире
14:55
Правильно выбираем люстру в 2018 году
15:24
Преимущества игры в Вулкан Платинум, где сотни игровых автоматов онлайн
13:28
Кто может дать кредит webmoney
20:55
Легко забыть о нахождении насекомых в жилищах: надежные москитные сетки
20:57
Магазин сантехнических изделий и оборудования «Фаворит-Аква»
00:29
Уникальный кинетический фасад в Одессе
эксклюзив
16:12
Положительные изменения в бюджете Измаильского райсовета
16:12
В Одессе на Фонтанке займутся реконструкцией трамвайного кольца
11:43
Как эффективно подобрать обои As Creation для гостиной
20:00
Капитальный ремонт в Одесском Центре первичной медико-санитарной помощи
16:32
Прибыльные игры в клубе Вулкан 24
19:57
Разрушение исторической памятки ради новостройки
16:39
Страхование имущества - преимущества и особенности
18:45
В Одессе можно пойти на экскурсию в дом пациента Зигмунда Фрейда
эксклюзив
16:08
Казино Вулкан – лидер среди онлайн залов
Больше новостей

Переселенец из Луганска открыл в Одессе кафе итальянских десертов

Новости
236
0

Два месяца назад в Одессе появилось настоящее итальянское джелато, как сообщает «Культурометр». Джелатерию Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б открыл при поддержке Impact Hub Odessa и международного фонда «Відродження» переселенец Андрей Залогин. Он победил в бизнес-инкубаторе для переселенцев «Новый отсчет 2.0», а на выигранный грант купил печи и открыл кафе свежей выпечки, итальянского кофе и мороженого собственного производства. «Одесситы приняли продукт (мороженое) с большим удовольствием, — говорит Андрей. — Самые популярные сейчас виды мороженого — со вкусом маскарпоне, сникерс, вишневое и фисташковое. К концу сезона мы успели разработать мороженое со вкусом чайной розы и фиалки». Под руководством Андрея в кафе изобрели и мороженое со вкусом FACEBOOK.

Кроме холодных десертов в кафе можно купить торты, запустили производство свежей выпечки. Так, в Buongiorno можно купить лепешки с капустой и фасолью, хачапури, кубдари, сырные и вишневые палочки, яблочный конверт, а также более 5 видов печенья. «Особых секретов в приготовлении у нас нет, — говорит основатель кафе Андрей. — Чтобы достичь высокого качества продукта в любой сфере, необходимо «гореть» — любить свое дело, использовать только наилучшие продукты (ингредиенты) и, конечно, сплоченная команда». Одним из самых тяжелых моментов при организации работы в Одессе для переселенца стал поиск помещения под производство и кафе, а также высокая стоимость аренды. Впрочем, Андрей перед трудностями не пасует и уже весной планирует порадовать одесситов новыми вкусами мороженого, причем уже и в центре города. Сейчас он присматривает помещение для еще одного небольшого заведения с десертами по итальянским рецептам.

«Его бизнес-модель построена на местном производстве. Более того, это эко-бизнес, который на выходе производит здоровый, безопасный продукт без консервантов и вредных производственных добавок, которые содержатся в фабричном мороженом, — рассказывает Андрей Федотов, куратор социального предпринимательства в Impact Hub Odessa. — Андрей привносит в украинскую экономику успешную итальянскую бизнес-практику по собственному производству мороженого, что подстегивает конкуренцию в данной нише, что, в конечном счете, приведет к более вкусному, натуральному, качественному продукту для одесситов». Андрей Залогин — юрист из Луганска, победитель бизнес-инкубатора для переселенцев «Новый отсчет 2.0». Он основал компанию Gelato Mania задолго до трагических событий, еще в 2012 году. Основное направление деятельности – производство и реализация домашнего итальянского мороженого. Прошел стажировку у итальянских партнеров в компании LTD Giuso Guido. И весь полученный опыт применил в кафе Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б.

0 комментариев