Одесса °C

Последние новости

00:29
Уникальный кинетический фасад в Одессе
эксклюзив
18:57
Открытие реперфузионного центра в Измаиле
20:07
Строительство еще одной спортивной площадки в Болграде
18:58
Положительные изменения в бюджете Измаильского райсовета
18:45
В Одессе можно пойти на экскурсию в дом пациента Зигмунда Фрейда
эксклюзив
19:59
В Одессе на Фонтанке займутся реконструкцией трамвайного кольца
18:52
70 миллионов гривен потратят на образование
20:00
Капитальный ремонт в Одесском Центре первичной медико-санитарной помощи
19:57
Разрушение исторической памятки ради новостройки
12:49
Мансардные окна – роскошное решение
00:33
Вулкан 24 – играй онлайн в любое время суток
20:05
Площадка для мини-футбола обойдется Одессе в 3 миллиона
02:17
Гуру Азарта – обзоры популярных онлайн казино
20:41
Покупка кухонного гарнитура – основные моменты
19:54
Потайная дверь – современное дизайнерское решение
18:33
Станьте полноценной частичкой дружелюбной Турции
20:57
Правильный подбор межкомнатных дверей
13:16
Бесплатная программа по коронарографии и стентированию
18:40
В Измаиле появится новый рынок
13:13
Дорогостоящая реставрация тротуара в Одессе
эксклюзив
14:26
Международное строительство в порту Черноморск
эксклюзив
12:59
В Затоке нашли артиллерийские снаряды
08:30
Выставка голландского искусства в Одессе
эксклюзив
18:38
Подбор оборудования для системы видеонаблюдения
13:02
Выставка художника-нонконформиста состоится в Одессе
17:52
На «7-ом километре» Одессы пройдет благотворительная акция
13:12
В Одессе пройдет «Зеленая волна»
23:56
Прибыльные игровые автоматы в виртуальном казино Вулкан
18:53
Новый центр для людей с особыми потребностями
16:08
Популярные игровые автоматы Адмирал
Больше новостей

Переселенец из Луганска открыл в Одессе кафе итальянских десертов

Новости
211
0

Два месяца назад в Одессе появилось настоящее итальянское джелато, как сообщает «Культурометр». Джелатерию Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б открыл при поддержке Impact Hub Odessa и международного фонда «Відродження» переселенец Андрей Залогин. Он победил в бизнес-инкубаторе для переселенцев «Новый отсчет 2.0», а на выигранный грант купил печи и открыл кафе свежей выпечки, итальянского кофе и мороженого собственного производства. «Одесситы приняли продукт (мороженое) с большим удовольствием, — говорит Андрей. — Самые популярные сейчас виды мороженого — со вкусом маскарпоне, сникерс, вишневое и фисташковое. К концу сезона мы успели разработать мороженое со вкусом чайной розы и фиалки». Под руководством Андрея в кафе изобрели и мороженое со вкусом FACEBOOK.

Кроме холодных десертов в кафе можно купить торты, запустили производство свежей выпечки. Так, в Buongiorno можно купить лепешки с капустой и фасолью, хачапури, кубдари, сырные и вишневые палочки, яблочный конверт, а также более 5 видов печенья. «Особых секретов в приготовлении у нас нет, — говорит основатель кафе Андрей. — Чтобы достичь высокого качества продукта в любой сфере, необходимо «гореть» — любить свое дело, использовать только наилучшие продукты (ингредиенты) и, конечно, сплоченная команда». Одним из самых тяжелых моментов при организации работы в Одессе для переселенца стал поиск помещения под производство и кафе, а также высокая стоимость аренды. Впрочем, Андрей перед трудностями не пасует и уже весной планирует порадовать одесситов новыми вкусами мороженого, причем уже и в центре города. Сейчас он присматривает помещение для еще одного небольшого заведения с десертами по итальянским рецептам.

«Его бизнес-модель построена на местном производстве. Более того, это эко-бизнес, который на выходе производит здоровый, безопасный продукт без консервантов и вредных производственных добавок, которые содержатся в фабричном мороженом, — рассказывает Андрей Федотов, куратор социального предпринимательства в Impact Hub Odessa. — Андрей привносит в украинскую экономику успешную итальянскую бизнес-практику по собственному производству мороженого, что подстегивает конкуренцию в данной нише, что, в конечном счете, приведет к более вкусному, натуральному, качественному продукту для одесситов». Андрей Залогин — юрист из Луганска, победитель бизнес-инкубатора для переселенцев «Новый отсчет 2.0». Он основал компанию Gelato Mania задолго до трагических событий, еще в 2012 году. Основное направление деятельности – производство и реализация домашнего итальянского мороженого. Прошел стажировку у итальянских партнеров в компании LTD Giuso Guido. И весь полученный опыт применил в кафе Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б.

0 комментариев