Одесса °C

Последние новости

16:26
Стоимость недвижимости в Одессе: итоги апреля 2018 года
эксклюзив
16:26
Купить землю станет проще
16:26
Классические автоматы Вулкан Ставка
18:38
На Лузановке может появиться новый жилой комплекс
11:35
Одесская городская администрация начала новый поиск недвижимости
11:39
Этажность будет рассчитываться исходя из показателей численности населения
18:37
У Трассы здоровья может появиться новый паркинг
18:30
Всего 20% арендодателей оплачивают налоги
18:32
Что будет с Приморской улицей в Одессе?
11:28
Самая дорогая аренда в Одессе
14:21
На каком уровне держится зарплата в Одессе
14:21
Стоимость аренды квартир в Одессе в апреле 2018 года
11:28
Мэрия анонсировала реконструкцию Новощепного ряда
эксклюзив
14:13
Использование витражей в кухонном интерьере
11:30
На Приморской грядёт масштабное строительство
12:02
Появился новый игровой автомат «Orca» в клубе «Вулкан»
13:25
Итоги выполнения строительных работ в Одесской области в 2017 году
11:58
В парке Шевченко возложат цветы в память о великом Кобзаре
13:05
В одесском музее устроят выставку «Нарисую я коня»
22:30
Строительство нового причала в Одесском порту
13:05
Одесский художник вдохновился «подвигом» мужика с топором
эксклюзив
13:20
Купить квартиру на Теремках – лучшее предложение в Киеве
21:20
Строительство бассейнов, саун, хаммамов на частных участках
13:06
Особенности использования протезов Nobel Biocare
12:30
Где выгодно купить квартиру в Ирпене?
22:02
Как выбрать игровой автомат онлайн от платформы "Вулкан"?
11:51
Игровые автоматы Azino 777 – выгода в каждой игре
13:35
Основные нюансы касаемо касс с фискальным накопителем
13:39
Как устроен слот "Slots Angels" на "Казино Х"
00:00
На что стоит обратить внимание при выборе квартиры в Краснодаре?
Больше новостей

Переселенец из Луганска открыл в Одессе кафе итальянских десертов

Новости
188
0

Два месяца назад в Одессе появилось настоящее итальянское джелато, как сообщает «Культурометр». Джелатерию Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б открыл при поддержке Impact Hub Odessa и международного фонда «Відродження» переселенец Андрей Залогин. Он победил в бизнес-инкубаторе для переселенцев «Новый отсчет 2.0», а на выигранный грант купил печи и открыл кафе свежей выпечки, итальянского кофе и мороженого собственного производства. «Одесситы приняли продукт (мороженое) с большим удовольствием, — говорит Андрей. — Самые популярные сейчас виды мороженого — со вкусом маскарпоне, сникерс, вишневое и фисташковое. К концу сезона мы успели разработать мороженое со вкусом чайной розы и фиалки». Под руководством Андрея в кафе изобрели и мороженое со вкусом FACEBOOK.

Кроме холодных десертов в кафе можно купить торты, запустили производство свежей выпечки. Так, в Buongiorno можно купить лепешки с капустой и фасолью, хачапури, кубдари, сырные и вишневые палочки, яблочный конверт, а также более 5 видов печенья. «Особых секретов в приготовлении у нас нет, — говорит основатель кафе Андрей. — Чтобы достичь высокого качества продукта в любой сфере, необходимо «гореть» — любить свое дело, использовать только наилучшие продукты (ингредиенты) и, конечно, сплоченная команда». Одним из самых тяжелых моментов при организации работы в Одессе для переселенца стал поиск помещения под производство и кафе, а также высокая стоимость аренды. Впрочем, Андрей перед трудностями не пасует и уже весной планирует порадовать одесситов новыми вкусами мороженого, причем уже и в центре города. Сейчас он присматривает помещение для еще одного небольшого заведения с десертами по итальянским рецептам.

«Его бизнес-модель построена на местном производстве. Более того, это эко-бизнес, который на выходе производит здоровый, безопасный продукт без консервантов и вредных производственных добавок, которые содержатся в фабричном мороженом, — рассказывает Андрей Федотов, куратор социального предпринимательства в Impact Hub Odessa. — Андрей привносит в украинскую экономику успешную итальянскую бизнес-практику по собственному производству мороженого, что подстегивает конкуренцию в данной нише, что, в конечном счете, приведет к более вкусному, натуральному, качественному продукту для одесситов». Андрей Залогин — юрист из Луганска, победитель бизнес-инкубатора для переселенцев «Новый отсчет 2.0». Он основал компанию Gelato Mania задолго до трагических событий, еще в 2012 году. Основное направление деятельности – производство и реализация домашнего итальянского мороженого. Прошел стажировку у итальянских партнеров в компании LTD Giuso Guido. И весь полученный опыт применил в кафе Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б.

0 комментариев