Одесса °C

Последние новости

00:28
Украину продолжают снабжать американским углем
00:18
Несмотря на запрет правительства, «ВКонтакте» остается популярным среди одесситов
18:09
Трасса Одесса-Киев постепенно ремонтируется
22:16
Борьба с незаконной торговлей в Одессе продолжается
18:59
Одесса массово закупает электромобили
18:59
Казино максбет — для фартовых людей
16:16
Аренда коммерческих помещений в Одессе
22:14
Резиденцию Деда Мороза в Одесской области разрушили
09:26
Игровые автоматы – мир, который манит
22:11
В Одессе пострадал сам Александр Сергеевич Пушкин
эксклюзив
22:10
Игровые автоматы онлайн – где развеяться после трудного дня?
17:03
В Белгород-Днестровском не прекращаются строительные работы
эксклюзив
17:00
Одесская область лишится родильного дома вопреки протестам местного населения
13:00
На улицах Одессы задержали странного грабителя
00:00
Как выбрать элитную бижутерию
16:47
В Одесской области может появиться новый коттеджный городок
17:43
В Одесской области отмечается существенный промышленный рост
эксклюзив
16:45
В Белгород-Днестровском установят новый памятник
07:00
Подросток сбежал с экскурсии в Одессе
19:55
В Одессе ведут борьбу с незаконным дрифтом
21:55
Одесситы получат огромные торты
21:48
Трасса «Одесса-Рени» будет полностью реконструирована в следующем году
00:50
В Одессу едут все, включая нелегалов
00:58
9 миллионов гривен для ремонта больницы
01:05
Найдена пропавшая женщина
01:10
Интимные подробности, приведшие к смерти
18:30
Строительство спортивного стадиона в Цебриково завершается
18:00
Лучшее постельное белье для детей шьют из…
01:18
Ходить в супермаркеты в Одессе чревато для здоровья
01:24
Еще один небоскреб появится в центре Одессы
Больше новостей

Переселенец из Луганска открыл в Одессе кафе итальянских десертов

Новости
123
0

Два месяца назад в Одессе появилось настоящее итальянское джелато, как сообщает «Культурометр». Джелатерию Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б открыл при поддержке Impact Hub Odessa и международного фонда «Відродження» переселенец Андрей Залогин. Он победил в бизнес-инкубаторе для переселенцев «Новый отсчет 2.0», а на выигранный грант купил печи и открыл кафе свежей выпечки, итальянского кофе и мороженого собственного производства. «Одесситы приняли продукт (мороженое) с большим удовольствием, — говорит Андрей. — Самые популярные сейчас виды мороженого — со вкусом маскарпоне, сникерс, вишневое и фисташковое. К концу сезона мы успели разработать мороженое со вкусом чайной розы и фиалки». Под руководством Андрея в кафе изобрели и мороженое со вкусом FACEBOOK.

Кроме холодных десертов в кафе можно купить торты, запустили производство свежей выпечки. Так, в Buongiorno можно купить лепешки с капустой и фасолью, хачапури, кубдари, сырные и вишневые палочки, яблочный конверт, а также более 5 видов печенья. «Особых секретов в приготовлении у нас нет, — говорит основатель кафе Андрей. — Чтобы достичь высокого качества продукта в любой сфере, необходимо «гореть» — любить свое дело, использовать только наилучшие продукты (ингредиенты) и, конечно, сплоченная команда». Одним из самых тяжелых моментов при организации работы в Одессе для переселенца стал поиск помещения под производство и кафе, а также высокая стоимость аренды. Впрочем, Андрей перед трудностями не пасует и уже весной планирует порадовать одесситов новыми вкусами мороженого, причем уже и в центре города. Сейчас он присматривает помещение для еще одного небольшого заведения с десертами по итальянским рецептам.

«Его бизнес-модель построена на местном производстве. Более того, это эко-бизнес, который на выходе производит здоровый, безопасный продукт без консервантов и вредных производственных добавок, которые содержатся в фабричном мороженом, — рассказывает Андрей Федотов, куратор социального предпринимательства в Impact Hub Odessa. — Андрей привносит в украинскую экономику успешную итальянскую бизнес-практику по собственному производству мороженого, что подстегивает конкуренцию в данной нише, что, в конечном счете, приведет к более вкусному, натуральному, качественному продукту для одесситов». Андрей Залогин — юрист из Луганска, победитель бизнес-инкубатора для переселенцев «Новый отсчет 2.0». Он основал компанию Gelato Mania задолго до трагических событий, еще в 2012 году. Основное направление деятельности – производство и реализация домашнего итальянского мороженого. Прошел стажировку у итальянских партнеров в компании LTD Giuso Guido. И весь полученный опыт применил в кафе Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б.

0 комментариев