Одесса °C

Последние новости

23:04
В Криничном отремонтируют центральную улицу
23:03
В Одессе растёт количество интернет трейдеров
19:40
Межкомнатные двери из дерева – качество и роскошь
14:16
Что будет со старейшим медицинским корпусом Черноморска?
00:07
Особенности и преимущества каталога Flatfy – ищем жилье в Беларуси
03:59
Одесса продолжает борьбу с самостроем
01:05
Фитолампа - что это такое и где найти
03:56
Основные виды докшелтеров
12:56
В Одесской области будут строить солнечные электростанции
эксклюзив
12:58
В Одессе стартовал открытый архитектурный конкурс
01:48
Отдых в компании слота в Вулкан на Андроид
13:10
Государственная субвенция в Одессе дала возможность реализовать 134 инфраструктурных проекта
21:13
Клуб Вулкан Платинум – автоматы онлайн для настроения
00:11
Купить инсталляцию для унитаза, значит идти в ногу со временем
17:14
Азино - проверь свою удачу
01:39
Как провести время в онлайн казино ярко?
16:05
Чего ожидать от Global Gaming Awards 2019 в Лондоне
00:33
Воздухоопорные сооружения
01:32
Люстра Ideal Lux BLANCHE BIANCO – изысканный продукт по хорошей цене
23:56
Как развлекаться с ярким азартом на автоматах в Вулкан?
02:24
Дешевые кабины – выбираем оптимальный вариант
16:19
Яркие автоматы в казино Вулкан Чемпион – часы вдохновения
13:14
Игры онлайн в Free Avtomaty Play – автоматы для активного применения
20:21
Игровые автоматы в казино Супер Вулкан – сотни игр онлайн
22:37
Автоматы онлайн без границ в клубе Вулкан
18:19
Строительство еще одной спортивной площадки в Болграде
01:39
Открытие реперфузионного центра в Измаиле
00:21
Залог безопасности – автоматические выключатели в магазине электрики
18:45
Игровые автоматы онлайн в казино Вулкан – выигрывают те, кто играет
16:18
Macbook Air – качество и технологии
Больше новостей

Переселенец из Луганска открыл в Одессе кафе итальянских десертов

Новости
283
0

Два месяца назад в Одессе появилось настоящее итальянское джелато, как сообщает «Культурометр». Джелатерию Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б открыл при поддержке Impact Hub Odessa и международного фонда «Відродження» переселенец Андрей Залогин. Он победил в бизнес-инкубаторе для переселенцев «Новый отсчет 2.0», а на выигранный грант купил печи и открыл кафе свежей выпечки, итальянского кофе и мороженого собственного производства. «Одесситы приняли продукт (мороженое) с большим удовольствием, — говорит Андрей. — Самые популярные сейчас виды мороженого — со вкусом маскарпоне, сникерс, вишневое и фисташковое. К концу сезона мы успели разработать мороженое со вкусом чайной розы и фиалки». Под руководством Андрея в кафе изобрели и мороженое со вкусом FACEBOOK.

Кроме холодных десертов в кафе можно купить торты, запустили производство свежей выпечки. Так, в Buongiorno можно купить лепешки с капустой и фасолью, хачапури, кубдари, сырные и вишневые палочки, яблочный конверт, а также более 5 видов печенья. «Особых секретов в приготовлении у нас нет, — говорит основатель кафе Андрей. — Чтобы достичь высокого качества продукта в любой сфере, необходимо «гореть» — любить свое дело, использовать только наилучшие продукты (ингредиенты) и, конечно, сплоченная команда». Одним из самых тяжелых моментов при организации работы в Одессе для переселенца стал поиск помещения под производство и кафе, а также высокая стоимость аренды. Впрочем, Андрей перед трудностями не пасует и уже весной планирует порадовать одесситов новыми вкусами мороженого, причем уже и в центре города. Сейчас он присматривает помещение для еще одного небольшого заведения с десертами по итальянским рецептам.

«Его бизнес-модель построена на местном производстве. Более того, это эко-бизнес, который на выходе производит здоровый, безопасный продукт без консервантов и вредных производственных добавок, которые содержатся в фабричном мороженом, — рассказывает Андрей Федотов, куратор социального предпринимательства в Impact Hub Odessa. — Андрей привносит в украинскую экономику успешную итальянскую бизнес-практику по собственному производству мороженого, что подстегивает конкуренцию в данной нише, что, в конечном счете, приведет к более вкусному, натуральному, качественному продукту для одесситов». Андрей Залогин — юрист из Луганска, победитель бизнес-инкубатора для переселенцев «Новый отсчет 2.0». Он основал компанию Gelato Mania задолго до трагических событий, еще в 2012 году. Основное направление деятельности – производство и реализация домашнего итальянского мороженого. Прошел стажировку у итальянских партнеров в компании LTD Giuso Guido. И весь полученный опыт применил в кафе Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б.

0 комментариев