Одесса °C

Последние новости

19:52
На месте исторического здания построят высотку
эксклюзив
19:52
Какие эксперт назвал основные проблемы застройки Одессы?
00:42
Какие квартиры в цене у Одесситов?
15:13
В Одессе будет отреставрирован старый дом напротив вокзала
эксклюзив
20:05
Онлайн Джойказино - запусти лавообразный режим и собери призы вместе с игровым слотом Rich Wilde и Tome of Madness
21:46
Самый северный город на планете и товары для рыбалки
19:50
Колокация – надёжность и долговечность
00:33
Тепловая изоляция и соединительные детали трубопроводов
14:03
Онлайн казино Чемпион - игра за выигрыш на поле пяти барабанного слота!
00:54
Онлайн казино Вулкан - сказочные слот машины на андроид для поклонников анимации
22:32
Какие квартиры в цене у Одесситов?
21:33
В Одессе решили отремонтировать очень старую школу
21:33
Незаконный бизнес прикрывали детьми
13:00
Как не разориться, получая кредит на крупную сумму
13:31
Складское оборудование – где купить в Киеве?
20:28
Онлайн Чемпион Казино – ваше игровое настроение на слотах
19:03
Слоты онлайн - игровые развлечения в клубе Вулкан Гранд
17:44
Игровые слоты онлайн - онлайн Вулкан 777, регистрация и игра в комфортное для вас время
22:23
Онлайн Вулкан – заработок за считанные минуты
14:12
Слоты онлайн – казино России с бездепозитным бонусом для игры на аппаратах Euro Games Tech и других разработчиков
11:05
Игровые автоматы - онлайн игры по мотивам комиксов в клубе Вулкан
22:12
Монтаж электрического теплого пола в вашем доме
12:38
Видео слоты в Вулкан 24 в режиме онлайн – победа для тех, кто играет
22:49
Игровые автоматы Lotoru - ТОП-3 слота на тему золотодобычи
22:32
Как в Одессе используются рекламные светодиодные экраны?
19:35
OZON – средства индивидуальной защиты
19:08
Строительство домов из кирпича возле Санкт-Петербурга - свой личный дом
00:42
В Одессе покажут 100 картин к столетию первого советского художника-абстаркциониста
13:08
Как вам открыть свое торговое место?
17:53
Очередная высотка вместо здания исторического значения
Больше новостей

Переселенец из Луганска открыл в Одессе кафе итальянских десертов

Новости
362
0

Два месяца назад в Одессе появилось настоящее итальянское джелато, как сообщает «Культурометр». Джелатерию Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б открыл при поддержке Impact Hub Odessa и международного фонда «Відродження» переселенец Андрей Залогин. Он победил в бизнес-инкубаторе для переселенцев «Новый отсчет 2.0», а на выигранный грант купил печи и открыл кафе свежей выпечки, итальянского кофе и мороженого собственного производства. «Одесситы приняли продукт (мороженое) с большим удовольствием, — говорит Андрей. — Самые популярные сейчас виды мороженого — со вкусом маскарпоне, сникерс, вишневое и фисташковое. К концу сезона мы успели разработать мороженое со вкусом чайной розы и фиалки». Под руководством Андрея в кафе изобрели и мороженое со вкусом FACEBOOK.

Кроме холодных десертов в кафе можно купить торты, запустили производство свежей выпечки. Так, в Buongiorno можно купить лепешки с капустой и фасолью, хачапури, кубдари, сырные и вишневые палочки, яблочный конверт, а также более 5 видов печенья. «Особых секретов в приготовлении у нас нет, — говорит основатель кафе Андрей. — Чтобы достичь высокого качества продукта в любой сфере, необходимо «гореть» — любить свое дело, использовать только наилучшие продукты (ингредиенты) и, конечно, сплоченная команда». Одним из самых тяжелых моментов при организации работы в Одессе для переселенца стал поиск помещения под производство и кафе, а также высокая стоимость аренды. Впрочем, Андрей перед трудностями не пасует и уже весной планирует порадовать одесситов новыми вкусами мороженого, причем уже и в центре города. Сейчас он присматривает помещение для еще одного небольшого заведения с десертами по итальянским рецептам.

«Его бизнес-модель построена на местном производстве. Более того, это эко-бизнес, который на выходе производит здоровый, безопасный продукт без консервантов и вредных производственных добавок, которые содержатся в фабричном мороженом, — рассказывает Андрей Федотов, куратор социального предпринимательства в Impact Hub Odessa. — Андрей привносит в украинскую экономику успешную итальянскую бизнес-практику по собственному производству мороженого, что подстегивает конкуренцию в данной нише, что, в конечном счете, приведет к более вкусному, натуральному, качественному продукту для одесситов». Андрей Залогин — юрист из Луганска, победитель бизнес-инкубатора для переселенцев «Новый отсчет 2.0». Он основал компанию Gelato Mania задолго до трагических событий, еще в 2012 году. Основное направление деятельности – производство и реализация домашнего итальянского мороженого. Прошел стажировку у итальянских партнеров в компании LTD Giuso Guido. И весь полученный опыт применил в кафе Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б.

0 комментариев