Одесса °C

Последние новости

12:50
Однокомнатные квартиры в Одессе – цены варьируются по районам
эксклюзив
12:44
Новый сквер скоро появится в пересыпском районе одессы
01:12
Украина внедряет регистрацию специальных имущественных прав для предотвращения недостроев
00:30
Рынок недвижимости Одессы показывает стабильность и рост в осеннем сезоне 2023
эксклюзив
00:09
Театр теней на Французском бульваре – одесские игры могущества и аренды
23:38
В Одессе наблюдается восстановление и рост строительной отрасли
20:09
В Хаджибейском районе Одессы построят новый детский сад
23:41
Новые перспективы для инвесторов: изменения в украинской программе по управлению госактивами
23:15
В Одессе построят новый детский сад стоимостью 144 миллиона гривен
18:36
«Былье» небывалое: в одесском Горсаду показали нарисованный город, в котором хочется жить
02:06
Одесская Швейцария вокруг нас, или С Пушкиным на дружеской ноге
эксклюзив
23:54
Факторы, определяющие стоимость квартир на современном рынке недвижимости Украины
02:06
Депутат и райадминистрация требовали снести старинные ворота на Садовой, но проиграли в суде
02:06
В Южном построят 100-метровый прогулочный пирс
18:52
Pin Up Casino-da temalı onlayn slotlar – tarixdən fantaziyaya qədər
02:05
Одесская консерватория потратит больше 8 млн грн на арфу и четыре концертных рояля
00:14
Двое жителей Одесской области погибли во время пожара в жилом доме
23:48
Картинка рукопожатия на фоне маета недвижимости
19:13
Фудкорт, фотозона и выступления гимнастов: на Одесском ипподроме состоялось закрытие скакового сезона
00:03
Динамика рынка недвижимости Одессы: новые тенденции для инвесторов
эксклюзив
18:53
У Привоза завершают строить большую парковку: первые два часа будут бесплатными
22:11
Недорогой ремонт квартиры: как сэкономить на отделке
19:29
В Одесской области в поселке за 30 миллионов построят медклинику
02:05
В Одесской области чиновник Минобороны требовал миллион долларов за победу в тендере на строительство жилья для военных
00:29
Фрибеты в беттинге: бесплатные ставки без депозита
18:53
Одесский ипподром закрыл скаковой сезон 2021 года
18:53
В Одесской области чиновники украли 200 тысяч на ремонте крыши
18:53
Десятый день Олимпиады: итальянский триумф на стометровке и первое серебро Украины
18:37
Преимущества знакомств в сети интернет
18:53
Казаки, степь, художник: в одесском музее показали картины и книгу Владимира Кабаченко
Больше новостей

Переселенец из Луганска открыл в Одессе кафе итальянских десертов

Новости
755
0

Два месяца назад в Одессе появилось настоящее итальянское джелато, как сообщает «Культурометр». Джелатерию Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б открыл при поддержке Impact Hub Odessa и международного фонда «Відродження» переселенец Андрей Залогин. Он победил в бизнес-инкубаторе для переселенцев «Новый отсчет 2.0», а на выигранный грант купил печи и открыл кафе свежей выпечки, итальянского кофе и мороженого собственного производства. «Одесситы приняли продукт (мороженое) с большим удовольствием, — говорит Андрей. — Самые популярные сейчас виды мороженого — со вкусом маскарпоне, сникерс, вишневое и фисташковое. К концу сезона мы успели разработать мороженое со вкусом чайной розы и фиалки». Под руководством Андрея в кафе изобрели и мороженое со вкусом FACEBOOK.

Кроме холодных десертов в кафе можно купить торты, запустили производство свежей выпечки. Так, в Buongiorno можно купить лепешки с капустой и фасолью, хачапури, кубдари, сырные и вишневые палочки, яблочный конверт, а также более 5 видов печенья. «Особых секретов в приготовлении у нас нет, — говорит основатель кафе Андрей. — Чтобы достичь высокого качества продукта в любой сфере, необходимо «гореть» — любить свое дело, использовать только наилучшие продукты (ингредиенты) и, конечно, сплоченная команда». Одним из самых тяжелых моментов при организации работы в Одессе для переселенца стал поиск помещения под производство и кафе, а также высокая стоимость аренды. Впрочем, Андрей перед трудностями не пасует и уже весной планирует порадовать одесситов новыми вкусами мороженого, причем уже и в центре города. Сейчас он присматривает помещение для еще одного небольшого заведения с десертами по итальянским рецептам.

«Его бизнес-модель построена на местном производстве. Более того, это эко-бизнес, который на выходе производит здоровый, безопасный продукт без консервантов и вредных производственных добавок, которые содержатся в фабричном мороженом, — рассказывает Андрей Федотов, куратор социального предпринимательства в Impact Hub Odessa. — Андрей привносит в украинскую экономику успешную итальянскую бизнес-практику по собственному производству мороженого, что подстегивает конкуренцию в данной нише, что, в конечном счете, приведет к более вкусному, натуральному, качественному продукту для одесситов». Андрей Залогин — юрист из Луганска, победитель бизнес-инкубатора для переселенцев «Новый отсчет 2.0». Он основал компанию Gelato Mania задолго до трагических событий, еще в 2012 году. Основное направление деятельности – производство и реализация домашнего итальянского мороженого. Прошел стажировку у итальянских партнеров в компании LTD Giuso Guido. И весь полученный опыт применил в кафе Buongiorno на ул. Академика Королева 5Б.

0 комментариев